КАКОЙ СТИЛЬ И ТЕМА ВАШЕГО КАФЕ?
Хотите, чтобы интерьер вашего кафе был светлым и воздушным? Теплым, уютным и личным? Ищете итальянский или юго-западный стиль, элегантную роскошь или атмосферу Лос-Анджелеса? Собирайте идеи, составляйте список характеристик и тем, которые соответствуют вашему видению, посещайте заведения, похожие на то, что вы ищете, и анализируйте, что вам в них нравится и не нравится. Сохраняйте единообразие в вашем брендинге. Конечно, планировка и стиль вашего кафе будут зависеть от доступного пространства, количества клиентов и выбранной темы. Работайте в рамках установленных ограничений, а затем стремитесь сделать ваш магазин лучшим из возможных. Что делают успешные сетевые предприятия в вашем регионе, чтобы выделиться? Часто они привлекают известные компании по дизайну интерьера в Дубае с 3D-планировкой для помощи в проектировании. Можете ли вы сделать то же самое? Если нет, важно уделить время всем этим принципам на раннем этапе.
Обратите внимание на их настенное искусство и используемые цвета. Изучите их меню, столы, стулья и табуреты. Вы должны обязательно перенять то, что успешно сделали сети, но выберите дизайн, который предложит уникальное место для ваших клиентов, где они смогут насладиться незабываемым опытом. В конце концов, вы - кафе с дизайном интерьера из маленького города, а не национальная сеть, верно? Воспользуйтесь этим. Покажите свои уникальные качества и продемонстрируйте, что вы думали о потребностях ваших клиентов. Вознаградите их исключительным опытом, и они будут возвращаться снова и снова. Помните, что мы говорили о важности удобной для клиентов планировки? То же самое касается и вашей команды. Если им приходится перемещаться неэффективно, или если рутинные задачи требуют множества шагов, различного оборудования и хождения туда-сюда, то не только ваш персонал устанет от такой работы, но и ваши клиенты будут вынуждены ждать дольше, чем необходимо, чтобы получить свой заказ.
