КАКОЙ СТИЛЬ И ТЕМАТИКА ВАШЕГО КАФЕ?
Хотите ли вы, чтобы дизайн интерьера вашего кафе был легким и воздушным? Сдержанным, теплым и индивидуальным? Вы ищете итальянскую или юго-западную тематику, стильную элегантность или лос-анджелесскую атмосферу? шик? Соберите идеи, составьте список характеристик и тем, которые соответствуют вашему видению, посетите заведения, похожие на то, что вы ищете, проанализируйте и запишите, что вам в них нравится и не нравится. Поддерживайте последовательность в своем брендинге. Естественно, планировка и стиль вашего кафе будут определяться количеством свободного места, числом клиентов и тематикой. Работайте в рамках установленных ограничений, а затем стремитесь сделать ваш магазин самым лучшим. Что сделали успешные сетевые предприятия в вашем регионе, чтобы выделиться? Они часто привлекают известную компанию по дизайну интерьеров с 3d планом помещения, чтобы помочь с дизайном. Можете ли вы сделать то же самое? Если нет, то очень важно уделить время всем этим принципам на ранней стадии.
Посмотрите на их настенную живопись и цвета, которые они используют. Изучите их меню, а также столы, сиденья и табуреты. Несомненно, вам следует копировать то, что успешно делают сети, но выбирайте такой дизайн, который позволит вашим клиентам получить незабываемые впечатления. В конце концов, вы занимаетесь дизайном интерьера кафе в маленьком городке, а не национальной сети, верно? Воспользуйтесь этим. Продемонстрируйте свои уникальные качества и покажите, что вы подумали о требованиях своих клиентов. Наградите их исключительным опытом, и они будут возвращаться снова и снова. Помните, что мы говорили о важности удобного для клиента макета? То же самое справедливо и для вашей команды. Если им приходится передвигаться неэффективно или если для выполнения рутинных задач требуется много шагов, различное оборудование и хождение взад-вперед, это не только утомит ваш персонал, но и приведет к тому, что вашим клиентам придется ждать доставки еды дольше, чем нужно.
