Альфреско-кафе: современный люксовый дизайн для отдыха на свежем воздухе

ПРИЧИНЫ ВЫБРАТЬ ОБЕДЫ НА СВЕЖЕМ ВОЗДУХЕ

Лето в полном разгаре, и лучший способ воспользоваться тёплой погодой — проводить как можно больше времени на улице. Пикник в парке или ужин в открытом кафе — одни из самых желанных летних форматов. Мы предлагаем совместить оба и переосмыслить традиционный интерьер: современный подход к альфреско-формату подразумевает больше, чем простое пребывание на пледе. В альфреско-кафе гостям предлагают изящные столовые решения, удобные сиденья и атмосферу небольшого праздника. Такой дизайн кафе на свежем воздухе уместен и в кафе, и в барах, и в ресторанах, а также в садах и на частных территориях.

Обеды на открытом воздухе имеют множество преимуществ: пейзажи, свежий воздух, открытое небо. Чтобы мероприятие прошло гладко, учитывайте несколько практических моментов. Планируя пространство, опирайтесь на реальные планы кафе на открытом воздухе и выбирайте место с привлекательной природой — растения, вода, цветущие поля или городские панорамы смогут задать тон. Не забывайте про удобства: гостям рано или поздно потребуется туалет, и километровые прогулки от зоны приёма пищи будут неудобны. Следите за прогнозом погоды и заранее предусмотрите обогреватели для летних площадок, пледы или мобильные источники тепла на случай похолодания.

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ПОСАДОЧНЫЕ МЕСТА

Самый распространённый формат альфреско — обеды на террасе. Если у вас есть место на заднем дворе или крыша — используйте его: терраса для кафе в Москве или в другом городе может стать центром притяжения гостей. При планировании учитывайте увеличение посадочных мест на террасе без ущерба для комфорта: грамотная расстановка столов и адаптированные планы кафе на открытом воздухе помогут этому. Подберите мебель для альфреско кафе, устойчивую к погоде и одновременно стильную; продуманное оформление летней террасы ресторана обеспечит первые впечатления посетителей.

Не допускайте, чтобы внешняя зона выглядела как «обделённая» часть заведения. Уход за уличной зоной кафе должен быть ежедневным — чистота и порядок создают желание зайти снова. Инвестируйте в освещение для наружного кафе и в грамотную логистику обслуживания: соблюдайте правила обслуживания клиентов на террасе, чтобы сервис соответствовал внутреннему залу. В городском контексте полезны локальные решения — от оптимизации маршрутов персонала до нюансов организации летнего кафе в Санкт-Петербурге или других населённых пунктах. Так вы сохраните высокий уровень обслуживания независимо от того, ужинают ли гости внутри или снаружи.