مخططات وهندسة المطعم
تعتبر بنية خطط المقهى أحد الاعتبارات المهمة عند إنشاء منطقة خارجية جديدة لتناول الطعام لمطعمك الخارجي أو تعديل واحدة موجودة بالفعل. مع تزايد شعبية تناول الطعام في الهواء الطلق أكثر من أي وقت مضى ، ستحتاج إلى تصميم مقهى إضافي لاستيعاب المزيد من الأشخاص. يمكنك زيادة ربحيتك عن طريق تقليل وقت انتظار الفناء وجعل غرفة الطعام الخاصة بك مكانًا سيحبه رواد المطعم ويرغبون في العودة إليه. لنتحدث عن كيفية تحقيق أقصى استفادة من المنطقة الخارجية في التصميم الخارجي لمطعمك. يتطلب تحسين الخطط المعمارية للمقاهي الخارجية توازنًا دقيقًا بين فكرتين رئيسيتين. يحتاج الفناء الخاص بك إلى استيعاب أكبر عدد ممكن من الأشخاص بينما لا يزال جذابًا ومفيدًا. لكي يستوعب التصميم الخارجي لمطعمك أكبر عدد من العملاء ، من الضروري ليس فقط وضع أكبر عدد ممكن من الطاولات. يمكن أن تخلق بنية خطة المقهى ضغطًا على النوادل أو بيئة صاخبة وضيقة لن يرغب العملاء في تكرارها.
التكوين الأمثل للمقاعد
يمكن أن تساعدك الوظائف الإضافية الأخرى في تحقيق أقصى استفادة من الفناء الخارجي بمجرد العثور على التكوين المثالي للجلوس. يمكن أن تساعدك بعض النفقات في الحفاظ على الهندسة المعمارية لمقهىك الخارجي ، مما يسمح لك باستضافة المزيد من الضيوف في الهواء الطلق على مدار السنة. تتمثل الخطوة الأولى لتحقيق أقصى استفادة من مساحة تناول الطعام الخارجية في تخصيص أكبر مساحة ممكنة لها. ابتكر المصممون الخارجيون للمطاعم الداخلية الحصرية طرقًا مبتكرة لإنشاء مناطق لتناول الطعام في الهواء الطلق. جعلت الحكومات المحلية في بعض المدن الكبرى من السهل زراعة النباتات في الهواء الطلق. قامت العديد من مجتمعات التصميم الخارجي للمطعم بتقييد الطرق لحركة مرور المركبات ، مما يسمح لمؤسسات تقديم الطعام باحتلال الأرصفة والشوارع. خارج المدن ، نصبت واجهات المطاعم الخارجية خيامًا كبيرة في مواقف السيارات الخاصة بها لخدمة رواد المطعم في الهواء الطلق. إذا كان المبنى الخاص بك يحتوي على سقف مسطح ويسهل الوصول إليه ، فيمكنك تحويله إلى منطقة لتناول الطعام على السطح إذا اتخذت الاحتياطات القانونية والأمنية اللازمة. يمكنك إنشاء فناء أو سطح مرتبط بالتصميم الخارجي لمطعمك إذا كنت تريد بنية مقهى خارجية دائمة. هذه الإضافة هي أفضل حل طويل الأمد لتوسيع المنطقة الخارجية للمطعم. يمكن أن تؤدي الشرفة أو الشرفة أو التراس الدائم إلى تحسين ربحية مطعمك بمرور الوقت لأن تناول الطعام في الهواء الطلق يعد تجربة ممتعة ومرحبة للعديد من العملاء. قد تحتاج إلى تصاريح إضافية لبناء فناء دائم. تؤثر القيود الحكومية والمحلية على تقديم الطعام في الهواء الطلق. اتصل بالسلطات المحلية لمعرفة التصاريح التي ستحتاجها لمنطقة تناول الطعام المؤقتة أو الدائمة في الهواء الطلق.
الترتيب الصحيح للأراضي
حدِّد ما إذا كنت ستحتاج إلى تصاريح إضافية للكهرباء والسباكة في الهواء الطلق عند تطوير عقارك. يجب عليك أيضًا التحقق من لوائح الضوضاء المحلية الخاصة بك. يمكن أن تؤثر على عدد الساعات التي يمكنك فيها إبقاء الفناء مفتوحًا وما إذا كان يمكنك تقديم موسيقى حية أو دي جي. تنطبق العديد من معايير تناول الطعام في الهواء الطلق على المواقع الدائمة ، في حين أن مواقف السيارات المؤقتة أو الجلوس على الرصيف لمطعم ذي تصميم خارجي قد يخضع لقيود أقل. قبل تجربة مطعم في الهواء الطلق لأول مرة ، تحقق من القواعد والقيود المحلية. عندما يتعلق الأمر بتحسين الخطط المعمارية للمقهى ، فإن المرونة أمر بالغ الأهمية. ستكون قادرًا على تلبية المزيد من متطلبات الهندسة المعمارية للمقهى إذا كانت مناطق الجلوس الخارجية الخاصة بك متعددة الأغراض. يمكنك إعادة تصميم المقهى للمناسبات الخاصة أو التجمعات الكبيرة أو العديد من الحفلات الصغيرة في نفس الوقت أو الموسيقى الحية أو ليالي فريق التافه أو أي حاجة تجارية أخرى باستخدام أثاث متحرك. في حين أن تثبيت الطاولات والكراسي على الأرض أو تركيب أثاث ثقيل لمنع السرقة يمكن أن يزيد من الأمان ، إلا أنه قد يحد أيضًا من مرونتك. حتى المهام البسيطة مثل الانضمام إلى طاولتين أو إضافة كرسي إضافي يمكن أن تكون صعبة.
